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夏野菜のチーズ焼きとスポーツの夏

夏ですねー

あっついですねー

しかし、沖縄今週梅雨みたいですけど??

どーゆーこと??

たびたびゲリラ豪雨に見舞われ中。


そんな中でもやっぱり夏野菜は美味しいよね。
野菜は期待を裏切らない!

あ、何かのキャッチコピーに使えそう。(使えんだろ。)

この時のトマトソースが残っていたので
茄子にかけて、その上にチーズをかけてグリル。
それだけでおいし。

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茄子を輪切りにしてオリーブオイルと塩、粗挽き胡椒を
少しかけ、トマトソースとプチトマト、チーズを乗せてオーブンで焼き焼き。

サニーレタスがあったので、プチトマトと
スライスしたマッシュルームでサラダに。
ソースは簡単アンチョビソース。

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材料

アンチョビ…小さじ1
(細かく刻んだものオイルと一緒に)
マヨネーズ…大さじ1
牛乳…大さじ2
お酢…小さじ1

これをよーく混ぜ合わせるだけ。
サラダの上にかけて
上から粉チーズと粗挽き胡椒をパラパラ。
野菜がもりもりたべれまっせー。

お味はシーザードレッシングみたいな感じ。
色々使えるので便利です。
お酒にもよう合います。

総体やらサッカーやら(興味ない方はスルーして下さって。)
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by miisa1227 | 2010-07-29 22:21 | 料理